Da jeg skulle til at flytte hjemmefra for første gang fik jeg at vide, at det var meget urealistisk at forvente at kunne leve for kun 1000 kr. om måneden til mad og andre husholdningsartikler, så derfor tog jeg selvfølgelig det som en udfordring og vil dele mine tips og tricks med andre i samme situation.
Du vil her finde en samling af lækre opskrifter der kan holde det stramme budget for den travle studerende med eksempler på de ekstremt billige til de lidt dyrere, men stadig overkommelige retter, samt andre tricks som kan være med til at berige din hverdag på SU (eller hvis budgettet bare er lidt stramt)

torsdag den 6. april 2017

Gulerodssuppe m. sprøde bønner

Gulerodssuppe
Antal: 2-3 portioner
Tid: 20 min.
Sværhedsgrad: Nem
Prisleje: Sidst på måneden
Fryseegnet: Ja

Ingredienser:
½ kg gulerødder
150 g grønne bønner
8 dl bouillon
1 dl neutral yoghurt/skyr/creme fraiche
Citronsaft
Ingefær
Salt og peber
Groft brød

Fremgangsmåde:
Skræl gulerødderne og hak dem groft.
Kog i bouillon i 10-15 min. til det er mørt. Blend og smag til med salt, peber, ingefær og citronsaft.
Snit bønnerne og dyp i kogende vand i 3 min.
Anret suppen med lidt tyk yoghurt eller lignende, bønner og med groft brød.
Indsendt af kl.
Etiketter: , , , ,

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Abonner på: Kommentarer til indlægget (Atom)